Ramen de Chashu (Cerdo) ラーメン
La especialidad de Peko Peko es el Ramen, un platillo típico de la cocina japonesa inspirado en la gastronomía china. En un bowl se fusionan los sabores de un caldo de soya, fideos de trigo, germen de soya, huevo cocido, cebollín y por supuesto el protagonista del show, que en este caso fueron rebanadas de cerdo.
Los elementos sólidos se comen con los palillos y el caldo con cuchara. Te vas a sentir como caricatura, pero tú déjate llevar. El mismo sazón del Ramen no te dejará separarte ni un segundo.
El caldo de soya le da un gusto salado pero con mucha personalidad, porque no es sólo sal. Si prestas atención encontrarás más sabores.
El Chashu (cerdo) también le imprime un gusto al Ramen. Es un cerdo muy tierno, bien perfumado y con la cantidad exacta de grasa, se deshará en tu boca.
La porción está bien servida. Ideal si vas a compartir para comer otras cosas del menú o si tienes pensado iniciar con una entrada.
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