Si bien mi “dieta” me ha orillado a no comer muy sanamente, no creo que he llegado a extremos. Cualquier cosa en exceso es mala. No me estoy tragando “la pierna de la vaca”<\/p>\n
Cereal con pl\u00e1tano.<\/strong><\/p>\n El cereal con su energ\u00eda, az\u00facar, vitaminas y hierro. El pl\u00e1tano con su potasio, su fribra… su potasio… su fiibra. Y bueno el contenido cal\u00f3rico. La verdad es que si lo combinas con leche deslactosada light no es tan pesado. Si lo endulzas con chocolate\/cacao es una delicia…<\/p>\n Tachugas<\/strong><\/p>\n Tacos de pollo al pastor, El pollo asado sin la piel es bueno porque te evitas mucha grasa, pero lo malo es que est\u00e1n llenos de hormonas, que al final terminamos consumiendo. La tortilla de ma\u00edz aporta minerales y prote\u00ednas.<\/p>\n Gluten<\/strong><\/p>\n De wikipedia: Y para los curiosos: Panela<\/strong><\/p>\n La torta de panela es una delicia, pero en ITESO parece que la esconden m\u00e1s que a la carne. Me encuentro en una p\u00e1gina la siguiente descripci\u00f3n: La tlayuda preparada Como ya lo hab\u00eda puesto aqu\u00ed<\/a>:<\/p>\n La tlayuda es una megatortillota de ma\u00edz, m\u00e1s ligera que una tostada, se le untan frijoles negros (fritos), manteca, se le agrega lechuga, tasajo (un corte de res ahumado), quesillo (queso oaxaca) y salsa. Puede ser dif\u00edcil de comer, para mi lo fue, pero su sabor tostado es \u00fanico y muy apreciado.<\/p>\n Obviamente la que me com\u00ed es sin el corte de res.<\/p>\n D\u00e1til<\/strong><\/p>\n De wikipedia: La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de az\u00facar aproximadamente el 70%. Obtenida de la palmera datilera. Una posible receta del pay de d\u00e1til al que me refiero es \u00e9sta<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si bien mi “dieta” me ha orillado a no comer muy sanamente, no creo que he llegado a extremos. Cualquier cosa en exceso es mala. No me estoy tragando “la pierna de la vaca” Cereal con pl\u00e1tano. El cereal con su energ\u00eda, az\u00facar, vitaminas y hierro. El pl\u00e1tano con su potasio, su fribra… su potasio… […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2096","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paginasrandom.com\/jos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nGluten es una prote\u00edna eng\u00e1stica amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales combinada con almid\u00f3n. Representa un 80% de las prote\u00ednas del trigo y est\u00e1 compuesta de gliadina y glutenina. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, lo que permite su fermentaci\u00f3n, as\u00ed como la consistencia el\u00e1stica y esponjosa de los panes y masas horneadas.<\/p>\n
\nUna vez cocido, el gluten adquiere una consistencia firme y toma un poco del sabor del caldo en que se cocina. Esta propiedad hace que sea apreciado como sustituto de la carne en las cocinas vegetarianas y budista.<\/p>\n
\nEs de consistencia s\u00f3lida, suave aroma, sabor ligeramente salado y tiene un alto contenido en agua. Se elabora con leche de vaca, cabra o borrega. Es uno de los quesos frescos m\u00e1s bajos en calor\u00edas.<\/p>\n
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